הבשר אחר שהודח ונמלח יפה יפה והודח אחר המליחה כדת, מותר להניחו בקדרה לבשלו, אע"פ שאין המים רותחים, ומותר גם ליתן את הבשר לתוך מים פושרים שעדיין לא הגיעו ליד סולדת בו. וכך היא דעת רוב גדולי הפוסקים, אבל הרמב"ם סובר שאין המלח מפליט את כל הדם שבחתיכה, אלא רק את הדם שבשטח העליון של החתיכה. ולכן הוא מצריך לתת את החתיכה בקדרה שהמים שבה רותחים, שאז המים הרותחים צומתים את הדם שבחתיכה שלא יפרוש, והרי היא כחליטה. ומרן השלחן ערוך פסק בסתם כדעת רוב הפוסקים שאין צריך שיהיו המים רותחים. והביא שיש מי שהצריך חליטה, וכל מקום שכותב מרן הלכה ב"סתם" להיתר, ואחר כך מביא יש אומרים לחלוק על הסתם, הלכה כסתם מרן, בין בהפסד מועט בין בהפסד מרובה, ולא הביא סברת החולקים אלא לכבוד בעלמא. וכן אמר מרן בעצמו, שכן דעתו, וכמו שהעיד מרן החיד"א בספר ברכי יוסף.
Siman 69 (continued)
סימן סט סעיף יט, וכ' – חליטת הבשר
Scalding the Meat
In this siman (6)
- קסה — הבשר אחר שהודח ונמלח יפה יפה והודח אחר המליחה כדת, מותר להני…
- קסו — משפחות יוצאי תימן שעלו לארץ ישראל לצמיתות, יכולים להקל ולנהו…
- קסז — אף על פי שלכתחלה אין אנו סומכין על חליטה הבאה במקום מליחה, ש…
- קסח — חולה החסר לו דם, וצריך לאכול בשר, ואסור לו מלח, יש להקל לחלו…
- קסט — בשר שנמלח ושהה שיעור כדי מליחה, לכתחלה אין ליתנו עם המלח שעל…
- קע — אין לאכול מבשר שנמלח, קודם שהודח מהמלח שעליו, אף ששהה שיעור …
1 of 6