אין מחזיקין דם בבני מעיים. ובני מעיים הם: המעיים עצמם, הקיבה, כרס, דקין, וחלחולת בלא שומן שעליהם. ולפיכך אם אם טעו ובישלו אותם בלי מליחה, מותרים. אלא אם כן אסמיק. אולם לכתחלה צריך למולחם. ושומן שעליהם דינו כשאר בשר, ולכן כשמולחים החלחולת ושאר מעיים אין מולחין אותם בצד פנימי מעבר המאכל, אלא בצד החיצון ששם השומן דבוק. ויש ליזהר למלוח בני מעיים כשדבוק בהם שומן.
Siman 75
סימן עה – דין מליחת המעיים
The Law of Salting the Intestines
In this siman (10)
- א — אין מחזיקין דם בבני מעיים. ובני מעיים הם: המעיים עצמם, הקיבה…
- ב — בני מעיים בלא שומן שעליהם אף על פי שאין מחזיקין בהם דם, מותר…
- ג — יש לפתוח את הקורקבן ולהוציא ממנו את כל האוכל שבתוכו, ואחר כך…
- ד — שומן הכנתא שעל הדקין מלא חוטין מלאים דם, ולפיכך יש אוסרים או…
- ה — אף שלכתחלה יש להחמיר בכרס שלא למולגו ברותחים בלא מליחה תחילה…
- ו — שומן שעל בני המעיים יש בו דם וצריך למולחו.
- ז — ביצה שנמצאת במעי התרנגולת אחר שחיטה ואין לה אלא חלמון בלבד, …
- ח — ביצים שנמצאו בתרנגולת אחר שחיטה, ולא נגמר אלא החלמון, וטעה ו…
- ט — ביצה שנמצאת בתרנגולת אחר שחיטה, ולא נגמר אלא החלמון בלבד, שצ…
- י — ביצה שנמצאת במעי התרנגולת, ונגמר גם החלבון שלה עם קליפה רכה,…
1 of 10